Kull barman għandu jkun jaf kif jipprepara varjetà ta 'xorb sabiex imexxi bar b'suċċess. Hemm numru ta 'riċetti ta' barman għal cocktails bażiċi li l-klijenti jordnaw b'mod komuni, kif ukoll importantitekniki ta 'taħlit ta' xorb. Tgħallem kif tagħmel dawn ix-xorb, u tkun miexi sew biex tkun lest li taħdem bħala barman!
Xorb Kull Barista Għandu Jkun Taf: 12-il Riċetta Bażika tal-Cocktail
Riċetti għal tużżana tax-xorb l-aktar bażiku li jkollok bżonn tkun taf hekk kif tibda l-bartending huma disponibbli fl-istampar hawn taħt, li jiffunzjona bħala cheat sheet. Jinkludi riċetti, proporzjonijiet, garnishes klassiċi, u anke x'tazza tuża. Stampaha u żommha miegħek waqt li tistudja u tipprattika. Biex tara u tipprintja, ikklikkja l-immaġni. Jekk għandek bżonn l-għajnuna, ikkonsulta dangwida għall-istampar.
Artikoli Relatati- 25 Riċetta Cocktail Faċli Biex Ipprova Lejla Rilassata Ġewwa
- Il-Gwida Tlesti tas-Silġ tal-Cocktail
- 10 Riċetti Sempliċi tal-Cocktail Campari
Riċetti li jistgħu jiġu stampati għal cocktails bażiċi
1. Martini
LEmartini klassikuhija ħaġa ta 'sbuħija. Niexef, imkessaħ u aromatiku, juża biss żewġ ingredjenti, il - ġin u l - vermut (flimkien mas - silġ u l -garnish). Ladarba tkun ikkontrollajt il-verżjoni klassika, tista 'tipprova varjazzjonijiet sempliċi, bħalvodka martinijew amartini maħmuġ.
2. Marija imdemmi
The Bloody Mary bħalissa qiegħed ikollu mument b’verżjonijiet popolari li fihom firxa ta ’tiżjin ta’ ikel, li jużaw likuri bit-togħma tal-bejken, jew li fihom ħafna ħwawar. Madankollu, qabel ma tkun tista 'ttir, trid titgħallem timxi, allura huwa importanti li titgħallem kif tagħmelklassika Bloody Marybil-meraq tat-tadam, il-vodka, u ftit ħwawar. Ladarba tkun ikkontrollajt dak, tista 'tibda ssebbaħ hekk kif il-kreattività tiegħek tieħu ħsieb.
3. Qadim
Magħmul biz-zokkor, angosturamorri, uwhisky(ġeneralmentbourbon jew segala), tajjebantikwatqatt ma joħroġ mill-istil. Huwa xarba bilanċjata ħafna b'togħmiet profondi u kumplessi. Ladarba jkollok il-klassika mhaddma, tista 'tibda tesperimenta b'xi ingredjenti ġodda meraviljużi, bħal maple bourbon jew morr bit-togħma bħal larinġ, ċikkulata, jew kardamomu, biex toħloq profili ta 'togħma ġodda u eċċitanti.
4. Ġin u Toniku
Sempliċi, iġjeniċi, u ħafif morra, ġin toniku klassiku jgħaqqad żewġ uqija ta 'ġin aromatiku niexef ma' erba 'uqija ta' ilma toniku u kompressjoni ta 'meraq tal-ġir. Huwa cocktail tas-sajf kbir, bil-gass, u tista 'faċilment tvarjah b'għafsa ta' meraq taċ-ċitru ieħor (il-grejpfrut huwa fit-togħma) jew billi tesperimenta ma 'ġins li għandhom profili aromatiċi differenti.
il-posta twassal lejlet il-Milied
5. Kamikaze
Ilkamikaze klassikuhija kombinazzjoni kiesħa ta 'vodka, meraq tal-ġir, u sek tripla kiesħa, li hija perfetta biex tixrob. Tgħallem ir-riċetta bażika, imbagħad ipprova fantażjaha daqsxejn, pereżempju bitut frisk.
6. Qatra tal-lumi
Qtar tal-lumihuma l-Johnny-come-latthis tal-martinis, iżda huma popolari ħafna. B'togħma ħelwa, tartata, tal-lumi, dan il-cocktail imkessaħ u mħawwad huwa reminixxenti tal-kandju li warajh jismu. Trid tiffinanzjaha? Waqqa kandju attwali tal-lumi bħala qatra, jew żid ftit berries friski.
7. Long Island Iced Tea
Din mhix in-nanna tiegħekte ħelu.Te tal-Gżira Long Islandilu jeżisti għal ftit żmien għax jippakkja wallop boozy daqshekk qawwi b'ħames tipi differenti ta 'likur inkluż ġin, vodka, rum, tequila, u triple sec jew Cointreau.
8. Tom Collins
Tom Collins huwa ieħorcocktail tal-ġin klassikuli tibqa 'popolari, partikolarment fix-xhur tas-sajf meta n-nies qed ifittxu xarba iġjenika. Magħmul bil-ġin, meraq tal-lumi, ġulepp sempliċi, u ilma tas-soda, huwa aromatiku, bil-gass, ħelu, u lumi. Tgħallem il-klassiku, u mbagħad żid xarba oħra mar-repertorju tiegħek biex toħloq inqas aromatikucollins vodka, li huwa Tom Collins magħmul bil-vodka minflok il-ġinn.
9. Manhattan
LEManhattanhuwa kuġin ta 'martini klassiku iktar skur, ħelu, kemmxejn iktar kumpless. Magħmul bis-segala, ħeluvermut, u morri, ilu klassika popolari għal għexieren ta 'snin.
10. Daisy
Kultant l-uniku cocktail li jkun biżżejjed huwa tartFjura tal-margarita. Il-verżjoni klassika hija magħmula minn meraq tal-ġir, triple sec jew Cointreau, u tequila fuq il-blat f'tazza tal-melħ. Kaptan il-klassiku qabel tespandi għal margaritas imħallta jew verżjonijiet bit-togħma tal-frott bħalmargarita tal-frawli.
11. Daiquiri
Bħall-margarita, daiquiri klassika hija xarba li tiġi servuta fuq il-blat, għalkemm hija wkoll popolari mħallta u ffriżata. Dan il-cocktail ħelu, tart u iġjeniku fih meraq tal-ġir, rum, u ġulepp sempliċi. Kaptan il-klassiku, u mbagħad tespandi fihiffriżatu verżjonijiet tal - frott, bħalfrawlijewbanana.
12. Gimlet
Gimlet klassiku huwa cocktail tal-ġin ieħor magħmul bil-ġin, meraq tal-ġir, u ġulepp sempliċi. Huwa tart u ħelu b'ħafna qawwa ta 'pucker. Ladarba tkun ikkontrollajt il-gin gimlet, tista 'faċilment tvarjaha billi tissostitwixxi l-gin bil-vodka biex tagħmelgimlet tal-vodka.
10 Xorb Popolari Il-Baristi Għandhom Jafu
Flimkien mal-affarijiet bażiċi, barman tajjeb jaf kif jagħmel il-verżjonijiet klassiċi tal-aktar cocktails popolari li huma l-aktar ordnati b'mod komuni f'bars madwar id-dinja.
1. Mojito
Il-Kubancocktail mojitoqed jikber fil-popolarità għat-togħmiet ħelwin, nagħqua u iġjeniċi tiegħu. Tgħallem ir-riċetta u t-teknika klassika l-ewwel (hawn taħt) u mbagħad fergħa biex iżżid togħmiet oħra bħal meraq tropikali jew berries.
Ingredjenti
- 10 weraq tal-mint
- 1/2 ġir, maqtugħ f'fed
- 2 imgħaref zokkor superfine
- 1 1/2 uqija rum abjad
- Silġ
- Klabb tas-soda
- Kunjardi tal-ġir addizzjonali u biċċiet tan-nagħniegħ għall-garnish
Istruzzjonijiet
- Żid il-weraq taz-zekka, il-kunjardi tal-ġir, u z-zokkor ma 'cocktail shaker. Muddle.
- Żid ir-rum. Ħawwad biex tħallat.
- Ferra ġo blat nofs ħġieġ mimli bis-silġ. Żid is-soda tal-klabb. Ħawwad.
- Żejjen bi kunjardi tal-ġir u biċċiet tan-nagħniegħ.
2. Negroni
Negroni tradizzjonali hija ħaġa ta 'sbuħija; hija taħlita ta 'togħma ta' ġin, Campari, u vermut. Huwa wkoll wieħed mill-aktar cocktails popolari fid-dinja, allura jekk tkun wara l-bar, x'aktarx li tiltaqa 'miegħu aktar kmieni milli tard.
3. Whisky Sour
Ħdejn il-moda antika, il-whisky qares huwa l-aktar popolari fid-dinjacocktail tal-whisky, allura huwa importanti li barman jitgħallem din it-taħlita ta 'whisky, meraq tal-lumi, u ġulepp sempliċi.
4. Moska Mule
Il-bagħal klassiku ta 'Moska huwa kollu fuq il-menus tal-cocktail f'dawn il-jiem flimkien ma' varjazzjonijiet popolari li jżidu berries, fuit juice, mint, u ingredjenti oħra. Tgħallem il-klassiku, u mbagħad kreattivament tinfirex.
Ingredjenti
- 1/2 ġir, maqtugħ f'fed
- 2 uqija vodka
- 6 uqija birra ġinġer
- Silġ
Istruzzjonijiet
- Agħfas il-kunjardi tal-ġir ġo tazza tal-bgħula jew ħġieġ tal-blat.
- Żid il-vodka, il-birra tal-ġinġer, u s-silġ. Ħawwad.
5. Sazerac
Ilcocktail tas-sazeracġiet ivvintata fi New Orleans, u tibqa ’cocktail popolari, b’mod partikolari fl-Istati Uniti. Hija taħlita unika ta 'segala, morra, u ingredjenti aromatiċi oħra.
6. Amaretto Sour
Il-ħelwa u qarsaamaretto qarestibqa 'xarba popolari tal-bar. Huwa faċli li tagħmel bi tliet ingredjenti bażiċi: amaretto, taħlita ħelwa u qarsa, u soda tal-lumi-ġir imżejjen biċ-ċirasa sempliċi.
7. Franċiż 75
Dan il-cocktail klassiku ilu jidher ħafna fuq il-menus tal-cocktail f'dawn l-aħħar snin, allura huwa ta 'għajnuna li tkun taf kif tagħmlu.
Ingredjenti
- 1 1/2 uqija ġin
- Meraq ta '1/2 lumi
- 3/4 uqija ġulepp sempliċi
- Xampanjajewinbid frizzanti
- Qoxra tal-lumi għall-garnish
Istruzzjonijiet
- Imla cocktail shaker nofsha bis-silġ.
- Żid il-ġin, meraq tal-lumi, u ġulepp sempliċi. Ħawwad biex tkessaħ.
- Strain fi tazza Champagne. Imla sal-quċċata bi Champagne mkessħa.
- Żejjen b’qoxra tal-lumi.
8. Sidecar
Jista 'jidher qadim, imma l-sidecarhija xarba klassika oħra li tgawdi rinaxximent. Huwa xarba sempliċi magħmula b'Cointreau, cognac jewarmagnac, u meraq tal-lumi.
anniversarju tal-mewt x'għandek tgħid
9. Kożmopolitana
Il-lewn rożaKożmopolitanahuwa meqjus bħala tipikuxorb girly, iżda għandha taħlita kbira ta 'togħmiet ħelwa u qarsa li tagħmilha cocktail barmara popolari u ordnata b'mod komuni jeħtieġ li tkun taf.
10. Russu abjad
IlRussu abjadhija waħda mill-aktar popolariXarbiet Kahlúagħax hija ħelwa u krema. Hemm ċans li tkun mitlub tagħmel mill-inqas wieħed minn dawn il-cocktails l-ewwel lejl tiegħek wara l-bar. Probabbilment tkun trid ukoll tkun taf kif tagħmelRussu Iswed, li huwa wkoll popolari.
4 Formuli Bażiċi tal-Cocktail għall-Baristi
Cocktails klassiċi bħal qares, fizzes, u oħrajn kollha għandhom formuli bażiċi li tista 'ssegwi. Meta taħdem bil-formuli differenti imma taqleb l-ingredjenti, tista 'toħloq firxa ta' cocktails tassew interessanti bil-flare personali tiegħek stess.
Qarsa
Cocktails qarsa, bħal whisky qarsa, margaritas, u oħrajn, isegwu formula sempliċi:
- Parti waħda ħelwa (bħal ġulepp sempliċi, nektar ta 'agave, jew likur)
- Parti waħda qarsa (bħal ġir jew meraq tal-lumi)
- 2 partijiet qawwija (spirtu distillat)
- Ħawwad bis-silġ
Tista 'tbiddel dan b'ħafna modi. Is-sema huwa l-limitu ladarba tifhem il-formula bażika. Pereżempju:
- Ibdel il-ħelu għal likur bħal Chambord jew Luxardo cherry liqueur.
- Ibdel il-ġulepp sempliċi tiegħek għal ġulepp infuż biex tbiddel il-profili tat-togħma.
- Żid togħmiet tal-frott jew tal-ħxejjex ma 'qarsa bażika billi tħawwad il-cocktails b'xi frott jew ħwawar friski qabel ma tisforza, bħal lampun jew mint.
Fizzes
Il-fizzes huma l-aktar qarsa b'xi ftit soda tal-klabb miżjuda. Pereżempju, fizz tal-ġin isegwi l-proporzjon klassiku 1: 1: 2 għal ħelu: qares: qawwi, iżda mbagħad iżid ftit uqija ta 'soda tal-klabb fl-aħħar, imħawwad. Il-formula għal fizz:
- 1 parti ħelwa
- 1 parti qarsa
- 2 partijiet qawwija
Ħawwad bis-silġ u saffi fuq is-silġ ġo blat jew ħġieġ highball. Ħawwad:
- 2 sa 4 partijiet bil-gass
- Fizzy jista 'jinkludi soda tal-klabb, ilma frizzanti, jew saħansitra soda bit-togħma għalkemm tkun trid taġġusta l-ħlewwa jekk qed tuża soda biz-zokkor billi żżid inqas mill-komponent ħelu tiegħek.
- Tista 'żżid ħwawar u ingredjenti oħra wkoll. Mojito huwa eżempju ta 'fizz li għandu z-zekka miżjuda.
Old Fashioneds
Ħafna nies jafu dwar kif jagħmlu whisky antikwat, imma int tista 'tagħmilha ma' likuri kannella oħra (bħal Cognac jew rum skur) ukoll. Il-formula:
- 2 sa 3 sing bitters
- 1 kubu taz-zokkor
- Tixrid ta 'ilma tas-soda
Muddle dawn it-tliet ingredjenti u żid:
applika għal xogħol fid-depot tad-dar
- 2 uqija spirtu kannella
Ħawwad u saff ġo ħġieġ tal-blat.
- Ipprova uża togħmiet differenti ta 'morr, jew saħansitra tixrid ta' absinthe.
- Uża tipi differenti ta 'zokkor jew ġuleppijiet bit-togħma.
Cocktails stil Martini
Kulħadd jaf li martini niexef klassiku huwa ġinn u vermut, iżda l-Manhattan u l-vodka martini huma t-tnejn varjazzjonijiet fuq il-klassiku. Il-formula bażika:
- 4 partijiet qawwija (spirtu distillat)
- Parti waħda msaħħa (inbid imsaħħaħ)
- Imħawwad bis-silġ u servut dritt 'il fuq
Bil-formula bażika f'postha, tista 'tesperimenta bil-modi li ġejjin:
- Ibdel il-vermut niexef għal inbejjed oħra msaħħa bħal Sherry jew Port.
- Uża spirti differenti, bħal cognac, armagnac, jew Skoċċiż affumikat.
- Uża vermut ħelu minflok niexef.
- Ilgħab bil-proporzjon 4: 1; il-martini oriġinali fil-fatt kien iktar probabbli taħlita 1: 1 ta 'ġinn u vermut.
- Żid ftit sing ta 'diversi tipi ta' morr bħal morr oranġjo biex ittejjeb u tbiddel ftit it-togħmiet.
Aktar Basics tal-Bartender
Lest biex tinfirex? Hemm ħafna koktejls bażiċi tal-bartender biex titgħallem.
- Jekk ikun is-sajf, tkun trid tkun ippreparat ma 'wħudcocktails bażiċi tal-blender.
- Sewwieqa maħtura jieħdu l-għatx ukoll! Tgħallem ftitmocktails faċli mingħajr alkoħol.
- Meta x-xitwa tinqaleb, għin lill-patruni tiegħek jegħlbu t-tkessiħ ma 'ftitcocktails tax-xitwa li jsaħħnu.
- Tgħallem kif tagħmelb'kaloriji baxxiucocktails b'livell baxx ta 'karboidratigħall-patruni jaraw il-qadd tagħhom.
- Iċċelebra t-tropiċi biCocktails tal-Karibewuriċetti tax-xorb tropikali.
- Aħdem ma 'ingredjenti trendy biex tagħmel cocktails minn prodotti popolari bħalissa bħalCocktails blalen tan-naruXarbiet RumChata.
Il-Baristi Jeħtieġ Jgħallmu Riċetti Bażiċi tal-Cocktail
Kull barman għandu bżonn ikun jaf kif jagħmel għażla sabiħa ta 'cocktails klassiċi. Minn hemm, hu jew hi jistgħu jespandu fir-repertorju biex jinkludu varjazzjonijiet kreattivi fuq l-affarijiet bażiċi qabel ma jgħaddu għal xorb ordnat inqas komunement sabiex joffru servizz ta 'bar tas-sengħa.
