Sempliċement għax l-ikel jiġi f'bottija ma jfissirx li għandek tirrinunzja għall-prekawzjonijiet tas-sigurtà ta 'l-ikel billi anke l-ikel fil-laned jista' jġiegħlek timrad kultant. Huwa importanti li tifhem is-sigurtà tal-ikel fil-laned sabiex tkun tista 'żżomm il-familja tiegħek b'saħħitha.
L-Ikel fil-Laned Kollha Blata Stabbli?
Il-biċċa l-kbira tal-ikel fil-laned huwa stabbli fuq l-ixkaffa u jista 'jinħażen għal perjodi twal fit-temperatura tal-kamra (m'hemmx bżonn refriġerazzjoni), li huwa benefiċċju wieħed li tuża ikel fil-laned fuq ikel frisk. Minbarra ikel fil-laned, oġġetti oħra li ma jitħassrux (stabbli fuq l-ixkaffa) jinkludu ikel jerky, ibbottiljat, għaġin, ross, ħwawar, żjut, zokkor u dqiq. Ċertu ikel fil-laned (xi perżut fil-laned u frott tal-baħar, pereżempju) mhumiex stabbli fuq l-ixkaffa u jeħtieġ li jiġu refriġerati, iżda dan l-ikel se jkun ittikkettat 'iżommu fil-friġġ.'
Artikoli Relatati- Stampi tad-daħk dwar is-Sikurezza fuq il-Post tax-Xogħol
- Stampi ta 'Sigurtà Stupidi
- Ritratti tas-Sikurezza tal-Festi għaċ-Ċelebrazzjonijiet Tiegħek
Il-bott tal-ikel jgħin biex jipprevjeni l-mikroorganiżmi milli jikbru (jippreservaw il-ħajja fuq l-ixkaffa) b'numru ta 'modi. L-ikel huwa pproċessat bis-sħana f'temperaturi għoljin ħafna (240 sa 250 grad Fahrenheit) biex jeqred il-mikroorganiżmi, u ssiġillat bil-vakwu biex jipprevjeni mikroorganiżmi ġodda milli jidħlu fil-laned. Madankollu, ladarba tiftaħ bott jew tkisser is-siġill, trid tkessaħ l-ikel u tużah fi żmien diversi jiem.
Ħażna tal-Bottijiet Sikuri
Sakemm tikketta tal-ikel fil-laned ma tgħidx li titħassar u trid tkun imkessħa, l-ikel fil-laned ġeneralment jista ’jinħażen għal perjodi twal. Jekk bott jista 'jkollu data' uża sa ', kun żgur li tużah qabel id-data li tiskadi jew armih. Tista 'żżomm ikel fil-laned wara d-dati' ibiegħu sa ', madankollu. Linji gwida ġenerali għal kemm żmien tista 'taħżen b'mod sikur ikel fil - laned (ipprovdut mill - Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti , jew USDA) jinkludu:
- Perżut tal-bott stabbli fuq l-ixkaffa: 2 sa 5 snin
- Ikel fil-laned b'aċidu baxx (tjur, laħmijiet, sopop, stews, prodotti tal-għaġin, qamħ, patata, piżelli, u ħaxix ieħor fil-laned bl-eċċezzjoni ta 'prodotti tat-tadam): 2 sa 5 snin
- Ikel fil-laned b'aċidu għoli: tadam, meraq, frott, pickles, sauerkraut, u ikel bi zlazi bbażati fuq il-ħall: 12 sa 18-il xahar
- Ikel fil-laned tad-dar: 12-il xahar
Sigurtà ta 'l-Ikel fil-Bottijiet tad-Dar
Oqgħod attent ħafna meta tpoġġi l-ikel tiegħek stess, bħala batterji ( Clostridium botulinum ) li jikkawżaw il-botuliżmu jistgħu jinħbew f'ikel tal-bott mhux kif suppost fid-dar. Il-botuliżmu huwa forma rari ta 'avvelenament mill-ikel li jista' jikkawża paraliżi u anke mewt, għalhekk huwa importanti li tkun taf ir-riskji u tieħu prekawzjonijiet xierqa. Il-batterji għandhom jinqerdu waqt il-bottiljar, kif ma tistax tgħid billi tħares, ixxomm, jew idduqu ikel fil-laned li t-tossina tal-botuliżmu hija preżenti.
Ikel b'aċidu għoli jista 'jkun fil-laned f'ilma jagħli, iżda ikel b'aċidu baxx għandu jkun ipproċessat f'bottijiet ta' pressjoni biex jilħqu temperaturi ta 'mill-inqas 240 grad Fahrenheit. Biex titgħallem dwar l-ispeċifiċitajiet, l-USDA jipprovdi gwida kompleta għall-bottiljar tad-dar .
Tkessiħ ta 'Laned Miftuħa
Skond l-USDA, tista 'taħżen ikel fil-laned mhux użat (għadu fil-bott) fil-friġġ, iżda mhux ideali. Biex tippreserva l-aħjar togħma u kwalità tal-ikel (u tipprevjeni li l-materjali mill-bott jitilgħu fl-ikel), neħħi l-ikel mill-bott u poġġihom f'kontenituri tal-plastik jew tal-ħġieġ qabel ma tkessaħ dawn l-oġġetti li jifdal. Il-laħam u ikel b'aċidu baxx jibqgħu għal tlieta sa erbat ijiem, u ikel fil-laned b'aċidu għoli jibqa 'fil-friġġ għal ħamsa sa sebat ijiem.
Meta Tarmi l-Laned
Jekk xi ikel fil-laned jidher suspettuż b’xi mod, wasal iż-żmien li tarmih. Armi l-bottijiet tal-ikel li mhumiex tajbin biex jittieklu, bħal:
- Bottijiet tas-sadid
- Laned jew vażetti b'għotjien imqabbża jew maħlula
- Bottijiet li huma minfuħin b'xi mod
- Ikel b'riħa mniġġsa
- Laned li għandhom snien ħażin
- Vażetti jew laned li qed inixxu
Ikel fil-bottijiet li għandhom daqqiet żgħar (imma inkella jidhru tajbin) huma ġeneralment sikuri biex jittieklu. Madankollu, l-USDA tgħid jekk dent huwa kbir biżżejjed biex idaħħal subgħajh, armi dak l-ikel fil-laned barra.
Xi ngħidu dwar il-Laned Iffriżati?
Aħżen l-ikel fil-laned f'temperatura tal-kamra minflok tiffriżah. Jekk l-ikel fil-laned jiġi ffriżat aċċidentalment (jitħalla f'karozza f'temperaturi ta 'ffriżar, per eżempju), dawn il-bottijiet jistgħu jintefħu. Laned ta ’ikel ikkontaminat bil-botuliżmu jistgħu wkoll jintefħu, allura dejjem itfa’ l-ikel fil-laned li jkun minfuħ b’xi mod. L-USDA tgħid li l-bottijiet iffriżati (li qabel ma ġewx imdewwba u li mhumiex minfuħin) jistgħu jiġu sfrostati fil-friġġ u l-kontenut tal-ikel użat (wara li jkun mgħolli għal 10 sa 20 minuta), iżda biss jekk l-ikel jidher u jinxtamm normali .
Għażla ta 'Ikel fil-Laned
L-għażla ta 'ikel fil-laned (jew tal-bottiljar tiegħek) huwa mod eċċellenti biex itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom, li jista' jelimina l-iskart tal-ikel u jippermettilek li taħżen il-merċa inqas ta 'spiss. Bl-istess mod, ħafna ikel fil-laned jista 'jkun parti minndieta ta 'ikel artab. Madankollu, oqgħod attent meta tpoġġi l-ikel tiegħek stess biex tipprevjeni l-avvelenament mill-botuliżmu, u oħroġ bottijiet li huma mħassra serjament, sadid, minfuħin, jew għandhom daqqiet kbar. Minħabba li ħafna ikel fil-laned huwa ogħla fis-sodju minn ikel frisk, kun żgur li l-konsum tiegħek ta 'sodju kuljum ma jaqbiżx linji gwida tas-sodju biex iżomm ir-riskji tal-mard baxxi.
