Tqabbil tad-Differenzi fl-Inbejjed Aħmar u Abjad

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

It-tqabbil ta ’nbejjed ħomor u bojod u t-tagħlim tad-differenzi bejn it-tnejn jista’ jgħinek tifhem aħjar ħafna affarijiet dwar l-inbid. It-tnejn huma magħmula minn għeneb li jkun iffermentat f'xorb; madankollu, barra minn dan, iż-żewġ modi modi. Inbejjed ħomor u inbejjed bojod huma magħmula minn tipi differenti ta 'u partijiet ta' l-għeneb, u l-proċess ta 'l-inbid u l-maturazzjoni jvarja fost it-tnejn, li jwassal għal prodotti b'differenzi sinifikanti fit-togħma, ġisem, kulur u aroma.

Inbejjed ħomor u bojod jużaw għeneb differenti

Hemm eluf ta 'varjetajiet ta' għeneb użati fl-inbid, u hawnhekk tinsab waħda mid-differenzi bażiċi bejn l-inbid aħmar u abjad.

• Ritratti u Informazzjoni għal 9 Tipi ta 'Inbid Aħmar Frott
• Gallerija tal-Gwida tal-Inbid għall-Bidu
• Gallerija ta '14-il Idea ta' Rigali ta 'l-Inbid Verament Utli

• Inbejjed ħomorhuma magħmula minn għeneb iswed, bħalPinot Noir,Cabernet Sauvignon,Zinfandel, jewSyrah.
• Xi ħomor, bħal ċerti inbejjed Rhône bħal Côte-Rôtie, jista 'jkollhom ukoll ammont żgħir ta' għeneb aromatiku ta 'l-inbid abjad imħallat fih. Pereżempju, Côte-Rôtie fih taħlita ta' Syrah u sa 20 fil-mija ta 'l-għeneb aromatiku ta' l-inbid abjad Viognier .
• Inbejjed bojodhuma ġeneralment magħmula minn varjetajiet ta 'għeneb abjad, bħalSauvignon Blanc,Chardonnay,Riesling, jew Sémillon.
• Huwa possibbli li jsiru nbejjed bojod b'għeneb imqaxxar iswed, għalkemm mhux komuni.
• Għeneb tal-inbid abjad jista 'jintuża biex jinħoloq inbid oranġjo. Fl-inbid oranġjo, l-għeneb tal-inbid abjad huwa magħmul bl-użu ta 'proċessi ta' produzzjoni tal-inbid aħmar, u għalhekk il-ġilda u ż-żrieragħ jiġu maċerati bil-meraq tal-għeneb abjad.
• Inbejjed bojod rarament ikollhom għeneb aħmar imħallat, jew isiruinbid blushjewroża.
• Hemm eċċezzjonijiet għal din ir-regola. Eċċezzjoni waħda għal dan hijaXampanja, li jidher li huwa nbid abjad frizzanti minkejja li ħafna drabi jkun fih Pinot Noir u Pinot Meunier, it-tnejn li huma għeneb tal-qoxra sewda mħallat ma 'Chardonnay. Pereżempju, Blanc de Noirs huwa nbid abjad frizzanti magħmul bl-użu ta ’għeneb ta’ ġilda sewda biss.
• L-ittestjar tad-DNA wera li kemm l-għeneb tal-inbid aħmar u abjad ġej minn vitis vinifera , li oriġinarjament kien għeneb bil-qoxra sewda. Mutazzjonijiet wasslu għal eluf ta 'varjetajiet ħomor u bojod li joriġinaw minn din l-ispeċi ta' għeneb, li kollha fihom DNA komuni.

Differenzi fil-Fermentazzjoni tal-Inbid Aħmar u Abjad

Id-differenza ewlenija bejn inbejjed ħomor u bojod tiġi fil-proċess tal-fermentazzjoni.

meta tista 'tħoss il-ġriewi jiċċaqalqu

• L-għeneb bil-qoxra sewda jitfarrak f'polpa msejħa most qabel ma tibda l-fermentazzjoni.
• Għall-inbejjed ħomor, wara t-tgħaffiġ, il-most, li fih il-meraq, il-ġlud, iż-żrieragħ, u xi drabi zkuk jitħalla jibda l-fermentazzjoni.
• Dan il-proċess jissejjaħ maċerazzjoni, u l-ġlud jagħtu kulur lill-inbid aħmar u jipprovdi struttura tannika lill-ħomor.
• Iktar ma l-għeneb ikun maċerat, iktar ikun profond il-kulur u iktar ikun taniku l-inbid.
• Għall-inbejjed bojod, l-għeneb jiġi mgħaffeġ u ppressat biex jitneħħa l-meraq ikkulurit ċar.
• Meta jiffermentaw inbid abjad magħmul minn għeneb iswed, dawk li jrabbu jneħħu l-ġlud u ż-żerriegħa, allura r-riżultat aħħari huwa inbid abjad tal-kulur tat-tiben jew tal-ħuxlief.
• Meta jiffermentaw inbejjed oranġjo, dawk li jagħmlu l-inbid jiffermentaw għeneb tal-inbid abjad bil-ġilda u ż-żrieragħ biex jipproduċu nbid kulur oranġjo bi struttura tannika.
• Meta jiffermenta r-rosé, dawk li jrabbu jħallu l-ġlud intatti għal perjodu qasir biss, u jagħtu lill-inbid il-kulur roża ċar jew rose.
• Inbejjed ħomor huma ġeneralment iffermentat f'temperatura ogħla minn inbejjed bojod.
• It-temperatura tal-fermentazzjoni għall-inbejjed ħomor hija bejn 68 ° F u 80 ° F (20 ° C u 30 ° C).
• It-temperatura tal-fermentazzjoni hija ġeneralment taħt is-59 ° F (15 ° C).

Il-Ħomor u l-Abjad huma Anzjani Differenti

B’mod ġenerali, il-proċess ta ’tixjiħ għal ħomor u bojod mhux ibbottiljati huwa differenti, għalkemm dejjem hemm eċċezzjonijiet għar-regoli.

• Ħomor għandhom it-tendenza li jixjieħu fi btieti tal-ballut.
• Inbejjed bojod għandhom it-tendenza li jixjieħu f'btieti ta 'l-istainless steel.
• Madankollu, f'xi każijiet (bħal Chardonnay), l-inbid abjad jista 'jitqadded fi btieti tal-ballut biex iżżid togħmiet toast.
• Xi ħomor (bħalBeajuola huwa ġdid) tista 'titqaddem f'btieti ta' l-istainless steel, li tippreserva t-togħmiet u l-aromi aktar friski ta 'l-inbid.

Differenzi fil-kantina tal-Inbid Aħmar u Abjad

Ġeneralment, il-ħomor u l-bojod għandhom ħajja differenti darba fil-flixkun.

kif nista 'ngħid jekk il-kelb tiegħi huwiex tqal wara 3 ġimgħat

• L-abjad għandu t-tendenza li jkollu ħajja iqsar fuq l-ixkaffa u jeħtieġ li jinxtorob iżgħar, għalkemm hemm eċċezzjonijiet għal dan.
• Abjad bħalPinot Grigiohuma aħjar meta jiġu kkunsmati fiż-żgħożija tagħhom.
• Uħud mill-abjad b'aċidità ogħla u żmien itwal fil-ballut jistgħu jinżammu fil-kantina għal ftit snin (tlieta sa ħamsa) minħabba li dawn l-elementi jippreservaw ftit l-inbid.
• Abjad b'zokkor residwu ogħla jew speċjalment abjad magħmul tajjeb bħall-abjadBurgundy, jista 'jimmatura għal 10 sa 20 sena (jew xi kultant itwal). Xi magħmula sewChampagnes vintagejista 'wkoll jixjieħ dan it-tul.
• Ġeneralment, il-ħomor għandhom tendenza li jkollhom ħajja itwal fuq l-ixkaffa b'ċerti eċċezzjonijiet, bħal Beaujolais nouveau, li huwa maħsub li jinxtorob fiż-żgħożija tiegħu.
• Sa ċertu punt, l-inbejjed ħomor għandhom it-tendenza li jitjiebu bit-tixjiħ tal-fliexken minħabba li l-ħin fil-flixkun irattab it-tannini u jippermetti lill-inbejjed 'jinfetħu' sabiex it-togħmiet tagħhom jistgħu joħorġu minn wara tannini qawwija.
• Mhux il-ħomor kollha jistgħu jdumu ħafna fil-flixkun. Inbejjed tal-frott, bħal Lambrusco jew Dolcetto, jixorbu aħjar bi ftit snin biss fil-flixkun.
• Xi ħomor, bħalBarolomagħmul mill - għeneb Nebbiolo jewBordeaux, jista 'jixjieħ għal għexieren ta' snin u ma jixrobx tajjeb żgħir.
• Fil-ħomor, it-tannini jżidu l-potenzjal tat-tixjiħ; iktar ma jkunu b'saħħithom it-tannini, iktar ikun twil il-potenzjal tat-tixjiħ.
• Eventwalment, ix-xjuħija kemm tal-ħomor kif ukoll tal-bojod għandha ritorn li jonqos, u l-inbejjed jibdew jitilfu l-karattru u t-togħma.

Differenzi ta 'Togħma Bejn Ħomor u Bojod

Ġeneralment, l-inbejjed ħomor ikollhom togħmiet aktar profondi bħal frott skur, kawkaw, ġilda, art, u laħam. Bl-istess mod, l-abjad ġeneralment ikollhom togħmiet eħfef bħal frott tropikali, tuffieħ, lanġas, frott taċ-ċitru, ħxejjex aromatiċi, u fjuri. Kemm ħomor u bojod li għandhom età fil-ballut ikollhom ukoll togħmiet togħma bħal vanilla jew karamella.

Eżempji ta 'Togħmiet tal-Inbid Aħmar

Hawnhekk hawn referenza mgħaġġla għat-togħmiet ta 'xi nbejjed ħomor popolari.

dak li jixgħel raġel libra

Eżempji ta 'Togħmiet ta' Inbid Abjad

Biex tmur flimkien mar-referenza mgħaġġla tiegħek tal-ħomor maġġuri, hawn hu l-istess għal ftit mill-inbejjed bojod l-aktar popolari:

Temperaturi ta 'Notifika

Iltemperaturi tas-servizz għall-ħomor u l-bojodhuma differenti. L-inbejjed ħomor għandhom jiġu servuti f'temperatura kemmxejn taħt it-temperatura tal-kamra waqt li l-abjad għandhom jitkessħu ftit.

Liema Huwa Saħħtu?

Kien hemm ħafna informazzjoni fl-aħbarijiet dwar l-Internetbenefiċċji għas-saħħa tal-inbid aħmar, imma l-abjad huma daqstant b'saħħithom?

• L - inbejjed ħomor għandhom it - tendenza li jkunu ogħla fl - Ewropa komposti assoċjati mas-saħħa tal-qalb bħalresveratrolu tannini.
• L-inbid abjad huwa iktar baxx f'dawn il-komposti, iżda fih.
• Għal inbejjed niexfa, kemm varjetajiet ħomor u bojod fihom ammonti simili ta 'karboidratiukaloriji(madwar 25 kalorija kull uqija). Livelli ogħla ta 'zokkor residwu jżidu kemm il-karboidrati kif ukoll il-kaloriji fl-aħmar u l-abjad.

Viva d-differenza

Xi differenzi bejn l-inbejjed ħomor u bojod huma ovvji, filwaqt li oħrajn huma inqas. Id-differenzi nnotati hawn huma ġenerali; il-proċessi tal-inbid, il-potenzjal tat-tixjiħ, il-benefiċċji għas-saħħa, u t-togħmiet kollha jvarjaw skont l-inbid speċifiku, l-għeneb użat, l-inbid, u ħafna fatturi oħra. Imma dak hu li jagħmel l-inbid daqshekk affaxxinanti; filwaqt li kollox ittikkettat bħala l-istess ħaġa, jesprimi b’ħafna modi. Dan ifisser li jekk issib inbid li ma jogħġbokx, dan ma jfissirx li mhux se jkun hemm ieħor li tħobb.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit