Sempliċement għax int veġetarjan ma jfissirx li għandek bżonn tirrinunzja għal riċetti li jinkluduċanga mitħunabħal burgers, tacos, u torta tar-ragħaj. Minflok, sib sostituti veġetarjani fit-togħma.
Sostituti taċ-Ċanga mitħuna
Kull wieħed mill-ingredjenti li ġejjin jista 'jintuża minflok ċanga mitħuna u ħu sew it-togħmiet tar-riċetta tiegħek. Sakemm ma jkunx indikat mod ieħor, uża l-istess ammont ta 'sostitut taċ-ċanga mitħuna bħalma tkun ċanga mitħuna f'riċetta.
Artikoli Relatati- Sostituti Veġetarjani għat-Tiġieġ
- 8 Riċetti Rħas taċ-Ċanga tal-Art
- Ricetta Vegan Shepherd's Pie Bil-Brunġiel
Il-ħinijiet tat-tisjir bis-sostituti taċ-ċanga mitħuna huma ġeneralment iqsar, billi l-ingredjenti m'għandhomx għalfejn jilħqu t-temperatura interna għolja li tagħmel iċ-ċanga mitħuna. Barra minn hekk, is-sostituti taċ-ċanga mitħuna ma jirrilaxxawx xaħam fl-ikel tiegħek, li jista 'jkollu impatt fuq kif riċetta teħxien, kif ukoll il-kontenut ta' umdità tagħha.
Tofu
Tofu, xi kultant imsejjaħ baqta tal-fażola, huwa magħmul mis-sojja. Huwa sors kbir ta 'proteina u jagħmel sostitut sabiħ taċ-ċanga mitħuna għal casseroles, lasagna u tacos. Għall-użu, fittex tofu b'qawwa soda. Neħħi l-ilma żejjed billi tgeżwer il-blokka tat-tofu ġo xugaman tal-karta u poġġi pjanċa tqila jew skillet fuq nett għal madwar 15-il minuta. Huwa importanti li tagħfas it-tofu biex ittejjeb in-nisġa. Jekk le, tkun sponża minflok soda.
Skond L-ebda Riċetta , tista 'wkoll tiffriża tofu għal 24 siegħa; iddifrostja, għafas l-ilma żejjed, u tfarrak it-tofu sakemm tixbah iċ-ċanga mitħuna. Jew il-metodu ta 'preparazzjoni jirriżulta f'tofu adattat biex jintuża bħala sostitut taċ-ċanga mitħuna. Żomm f'moħħok li t-tofu teknikament m'għandux għalfejn ikun imsajjar, allura l-ħinijiet tat-tisjir jistgħu jkunu iqsar mit-tradizzjonali ċanga mitħuna.
Proteina tas-Sojja minsuġa
Proteina tas-sojja minsuġa (TSP), imsejħa wkoll, proteina veġetali minsuġa (TVP), hija dqiq tas-sojja bix-xaħam imneħħi. Huwa rħis, u tista 'tużah biex tistira d-daqsijiet tas-servizz. Jassorbi l-likwidu faċilment u meta jerġa 'jiġi idratat, it-TSP jieħu n-nisġa u d-dehra taċ-ċanga mitħuna. Huwa kbir f'tacos, chili, casseroles, meatloaf, spaghetti Bolognese, jew burgers. It-TSP m'għandux ħafna togħma waħdu imma jieħu kważi kull tħawwir tajjeb.
Uża madwar kikkra waħda ta 'granuli TSP għal kull libbra ta' ċanga mitħuna meħtieġa fir-riċetti. Għandek idrata mill-ġdid il-granuli f'ilma jagħli u ixxotta skont l-istruzzjonijiet tal-manifattur qabel ma tużahom fir-riċetta tiegħek. Jekk tevita dan il-pass, it-TSP jista 'jkompli jassorbi l-likwidu waqt it-tisjir u jsir mimli bl-ilma u sponża.
Għads
Għadshuma sostitut tal-laħam taċ-ċanga veġetarjana ppruvata u vera. Użahom f'tacos, sloppy joes, chili, sopop, burgers, torti tal-laħam, u casseroles. Madwar tazza ta 'għads bejn wieħed u ieħor hija daqs libbra ta' ċanga mitħuna.
Skond Kun Kemm Daqstant Umli , l-għads għandhom iktar umdità minn ċanga mitħuna, allura għandek tnaqqas il-likwidu fir-riċetta tiegħek u żżidu gradwalment. Tista 'wkoll issajjar għads f'likwidu (kikkra għads / żewġ tazzi likwidi) separatament u żidhom mar-riċetta tiegħek. Biex iżżommhom milli jsiru mushy, ħalli l-għads ftit imsajjar.
Faqqiegħ
Il-faqqiegħ jagħtik ir-rikkezza sabiħa taċ-ċanga mitħuna li ħafna nies jitilfu meta jaqtgħu l-laħam mid-dieti tagħhom. Uża laħamfaqqiegħ portobellas minflok ċanga mitħuna bħala hamburger patty. Ħawwar jew immarina għatu tal-faqqiegħ portobella u aħsel kull naħa għal madwar tliet minuti. Servi fuq ħobż bit-toppings favoriti tiegħek, bħal ħass, tadam, ġobon u pickles.
Faqqiegħ imqatta 'flimkien ma' basal imqatta 'u ħwawar jistgħu jintużaw bħala sostitut taċ-ċanga mitħuna f'tacos, chili, torti tal-laħam, u casseroles. Il-faqqiegħ għandu kontenut għoli ta ’ilma, allura jista’ jkun li jkollok bżonn tnaqqas l-ammonti likwidi fir-riċetta tiegħek. Ipprova r-riċetta tal-Veġetarjana Chubby għal laħam tal-faqqiegħ magħmul bil-brunġiel, faqqiegħ, u ħwawar.
kif tneħħi ż-żejt mis-siment
Tempeh
Tempeh huwa sojja ffermentata f'forma ta 'blokka. Grazzi għall-versatilità, il-proprjetajiet probijotiċi u l-kontenut ta 'proteina tagħha, huwa favorit fost il-veġetarjani. Biex tuża bħala sostitut taċ-ċanga mitħuna, Oh Ħxejjex Tiegħi jissuġġerixxi li tkissirha b'idejk u tispara bi ftit żejt. Huwa kbir f'riċetti li jeħtieġu ċanga mitħuna kannella, bħal tacos, joe sloppy, chili, sopop, u zlazi.
Kowċ Vegan jirrakkomanda tempeh nej jew imsajjar minn qabel bil-fwar qabel ma tużah fir-riċetti tiegħek biex tagħmilha iktar tenera u kapaċi tieħu togħmiet oħra.
Qamħ Bulgur
Qamħ Bulgur, qamħ sħiħ irħis, parzjalment imsajjar, jista 'jidher bħala sostitut taċ-ċanga mitħuna fard. Madankollu, riċetti tal - Lvant Nofsani, bħal tabbouleh u insalati, komunement jużawh, u jaħdem tajjeb f'ħafna riċetti taċ-ċanga mitħuna bħal tacos, torti tal-laħam, zlazi u chili.
Tuża, Jinxy Thrifty jissuġġerixxi li tuża kikkra qamħ bulgar għal libbra waħda taċ-ċanga mitħuna. Bulgar ttektek, mgħotti, f'żewġ tazzi ilma sakemm l-ilma jiġi assorbit, madwar 15-il minuta. Ladarba l-bulgar ikun imsajjar, tista 'tużah bħalma kannella mitħuna kannella f'riċetta.
Seitan
Seitan huwa bażikament glutina tal-qamħ u jista 'jintuża minflok ċanga mitħuna fil-pulpetti, laħam tal-laħam, zlazi, casseroles, u burgers. Jagħtik in-nisġa taċ-ċanga mfarrka f'ħalqek. Seitan għandu ftit togħma waħdu (sakemm ma tixtrix varjetajiet bit-togħma), u għalhekk jaqbel sew mal-biċċa l-kbira tal-ħwawar. Madankollu, jista 'jkollok bżonn iżżid it-taħwir fir-riċetta tiegħek biex tikseb it-togħma li tixtieq. Seitan għandu ħafna proteini u għażla kbira għall-veġetarjani li jridu jnaqqsu l-prodotti tas-sojja.
Dan sostitut taċ-ċanga mitħuna riċetta minn 40 Fradal tuża seitan, brodu tal-ħxejjex, glutina tal-qamħ, duħħan likwidu, u ħwawar biex toħloq prodott lest li tista 'tuża minflok ċanga imsajra jew mhux maħduma fir-riċetti favoriti tiegħek.
Fażola
Il-fażola hija sostitut Delicious, b'ħafna proteini u rħisa taċ-ċanga mitħuna. Il-fażola sewda hija magħrufa biex tagħmel delizzjuż burger . Huma wkoll fit-togħma f'tacos, chili, nachos, lasagna, u pulpetti, għalkemm in-nisġa tista 'tkun aktar faqqiegħ milli kieku tuża ċanga mitħuna. Sostitwixxi żewġ laned ta '14-il uqija ta' fażola sewda mbattla u mlaħalħa għal libbra ta 'ċanga mitħuna fir-riċetti favoriti tiegħek.
Sostituti taċ-Ċanga Mħallta ppakkjati minn qabel
Tista 'ssib sostituti taċ-ċanga mitħuna ppakkjati minn qabel fil-ħwienet tal-merċa lokali tiegħek jew fil-maħżen tal-ikel għas-saħħa. Nies għat-Trattament Etiku tal-Annimali (MAP) jirrakkomanda:
- Lil hinn mill-Laħam Beefy Crumbles : Dan is-sostitut taċ-ċanga mitħuna huwa ħieles mill-glutina u mis-sojja u magħmul mill-proteina tal-piżelli.
- Il-Boca Ground jisfaxxa : Dawn jitfarrku huma magħmula mill-glutina tal-qamħ, proteina tas-sojja, ħwawar, u ħwawar.
- Match Ground Beef : Dan il-prodott huwa ħieles mill-glutina u magħmul minn TVP u togħmiet naturali.
Alternattivi Versatili, B’saħħithom
Anki jekk m'intix veġetarjan u sempliċement trid tnaqqas il-konsum tiegħek ta 'laħam aħmar, is-sostituti taċ-ċanga mitħuna huma tipikament għażliet tajbin għas-saħħa. Ħafna huma għoljin fi proteini u f'fibra, baxxi f'kaloriji u xaħam, u rħas. Huma wkoll versatili, allura bi ftit prattika u għerf, qatt ma tkun qatt ma titlef iċ-ċanga mitħuna fir-riċetti tiegħek.
