M'hemm l-ebda evidenza li tappoġġja t-talbiet li hemm perikli ta 'ikel tal-majkrowejvgħal saħħtek meta ssegwi linji gwida dwar is-sigurtà. Madankollu, aktar riċerka tista 'tivvalida l-opinjoni esperta attwali li, għalkemm espożizzjoni għal livelli għoljin ta' microwaves tista 'tagħmel ħsara lit-tessuti tiegħek, ma jikkawżawx effetti ta' ħsara fuq l-ikel tiegħek.
Tisjir Bil-Microwaves
L-enerġija tal-majkrowejv issaħħan u ssajjar l-ikel indirettament billi tħawwad b’mod qawwi l-ilma u molekuli oħra fl-ikel, u tikkawżahom jivvibraw malajr u jiġġeneraw sħana jew enerġija termali. Hemm miti u mistoqsijiet kontinwi dwar l-effetti ħżiena tal-microwaves fuq l-ikel.
Artikoli Relatati- Okkupazzjonijiet Perikolużi
- Ritratti tas-Sikurezza tal-Festi għaċ-Ċelebrazzjonijiet Tiegħek
- Stampi tad-daħk tas-Sigurtà
Effetti fuq il-Molekuli ta 'l-Ikel
Mingħajr evidenza ta ’appoġġ, xi awturi jsostnu li, minbarra l-effett tat-tisħin, it-tisjir bil-majkrowejv għandu 'effett ta' radjazzjoni 'fuq l-ikel. Il-ħrafa hija li frammenti tat-tisjir bil-majkrowejv, 'teqred b'mod vjolenti,' u tittrasforma l-molekuli tal-ikel f'sustanzi tossiċi li jikkawżaw il-kanċer.
M'hemm l-ebda evidenza għal dan l-'effett tar-radjazzjoni tal-majkrowejv 'fuq l-ikel, skond a Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) reviżjoni. L-ikel 'ma jsirx' radjuattiv 'meta jkun imsajjar fil-majkrowejv, u lanqas ma jżomm il-microwaves meta tintefa l-forn.
Barra minn hekk, għalkemm hemmperikli ta 'addittivi u preservattivif'ikel tal-microwave ippakkjat bil-lest, m'hemm l-ebda evidenza li t-tisjir bil-microwave jittrasforma dawn il-kimiċi f'sustanzi tossiċi.
Effetti fuq in-Nutrijenti tal-Ikel
Hemm ukoll mistoqsijiet dwar it-tnaqqis ta 'nutrijenti ta' ikel bnin waqt it-tisjir bil-majkrowejv. Madankollu, a Saħħa Harvard ir-reviżjoni tgħid li m'hemm l-ebda evidenza li l-ikel bil-microwaving inaqqas il-valur nutrittiv tiegħu. Fil-fatt, meta mqabbel mat-tisjir konvenzjonali, il-microwaves isajru l-ikel malajr fi ftit ilma, allura hemm inqas ċans għall-qerda jew għat-tbaqbieq ta 'vitamini u minerali fl-ilma. Hemm ukoll ftit evidenza li n-nutrijenti jintilfu jekk il-ħalib tas-sider jew il-formula tat-trabi jissaħħnu fil-majkrowejv.
Perikli ta 'Tisħin irregolari
Microwaves jiġġeneraw sħana fis-saffi ta 'barra tal-ikel l-ewwel, li mbagħad tittrasferixxi s-sħana għall-partijiet ta' ġewwa tal-ikel. Ikel oħxon u ikel b'inqas ilma jisħnu aktar bil-mod, u xi ikel jista 'jsajjar b'mod irregolari. Skond ir-reviżjoni tal-WHO, tisjir irregolari jista 'jikkawża l-problemi li ġejjin:
- Ikel mhux imsajjar: Partijiet mill-ikel jistgħu ma jkunux imsajra biżżejjed meta tneħħih mill-forn. Dan jippreżenta l-periklu li jikkunsmaw batterji mhux maqtula jekk l-ikel oħxon ma jitħalliex 'jistrieħ' biex iqassam is-sħana indaqs qabel ma tiekol.
- Hot spots każwali: Tisħin irregolari jista 'joħloq hot spots bl-addoċċ fl-ikel li tista' ma tkunx taf bihom. Dawn it-tikek jistgħu jaħarquk jekk tiekol ikel immedjatament mill-forn. Dan huwa ta 'tħassib partikolari għall-potenzjal li jinħaraq gerżuma ta' tarbija jekk il-ħalib tiegħu jissaħħan fil-majkrowejv.
- Spots super-imsaħħna: Punti sħan super-imsaħħna jistgħu jkunu preżenti f'likwidi li ma jidhrux li jagħlu fil-wiċċ imma jinfaqgħu meta tintroduċi kuċċarina jew oġġett ieħor, u tikkawża ħruq qawwi.
- Splużjoni tal-ikel: Ċertu ikel bħal hot dogs u bajd li jsajru b’mod irregolari u ma jistgħux jivventjaw il-fwar jistgħu jisplodu fil-forn u potenzjalment jikkawżaw korriment.
Effetti fuq il-Kontenituri tal-Ikel
Il-Microwaves ma jsaħħnux il-kontenituri tal-ikel direttament iżda jagħmlu dan indirettament bit-trasferiment tas-sħana mill-ikel sħun. Il-kontenituri jistgħu jisħnu żżejjed u jinħarqu, u għalhekk huwa importanti li tifhem dan li ġej:
- Kontenituri tal-ikel ippakkjati minn qabel : Il-kontenituri li jidħlu ikel tal-majkrow ippakkjat minn qabel huma regolati għas-sigurtà tal-majkrowejv mill-istandards tal-FDA. Sakemm ma jinħaraqx fil-majkrowejv, m’għandu jkun hemm l-ebda periklu li l-kimiċi jitilgħu fl-ikel. Terġax tuża dawn il-kontenituri għal kwalunkwe tisħin mill-ġdid jew tisjir tal-majkrowejv.
- Cookware tal-plastik: Il-partikolari oġġetti tal-majkrowejv tal-plastik għandu jkollhom tikketta 'bla periklu għall-majkrowejv'. Kontenituri oħra tal-plastik jista 'jkun fihom kimiċi sintetiċi, bħal bisfenol A (BPA, li jista' jkun ta 'ħsara jekk jitilgħu fl-ikel waqt it-tisjir bil-majkrowejv, skond Istituti Nazzjonali tas-Saħħa (NIH)). Dan huwa ta 'tħassib kbir fit-trabi u t-tfal. Saħħanx il-ħalib jew l-ikel tagħhom f'xi kontenituri tal-plastik.
- Kontenituri oħra: Kontenituri tal-ħġieġ u taċ-ċeramika, karta tax-xama 'jew parċmina, u xugamani tal-karta bajda huma kkunsidrati sikuri għall-microwaving bi ftit tħassib dwar kimiċi tossiċi li jidħlu fl-ikel tiegħek.
Espożizzjoni għar-Radjazzjoni tal-majkrowejv
Microwaves huma parti mill-ispettru elettromanjetiku madwarna. Jeżistu fuq l-enerġija baxxa, tarf tar-radju tal-mewġ ta 'l-ispettru u huma ferm inqas qawwija mir-raġġi-X fit-tarf l-ieħor. Għal il-forn tal-majkrowejv tiegħek , il-microwaves huma ġġenerati artifiċjalment mill-enerġija elettrika tad-dar tiegħek minn unità fil-forn.
Riskju ta 'Radjazzjoni
Livelli kbar ta 'radjazzjoni tal-majkrowejv jistgħu jsaħħnu tessut uman li fih l-ilma u jagħmlu ħsara liċ-ċelloli. Madankollu, m'hemm l-ebda studju uman fuq l-effetti ta 'espożizzjoni għal livelli baxxi ta' microwaves waqt it-tisjir. M'hemm l-ebda evidenza wkoll li meta tuża forn sikur tal-majkrowejv bi prekawzjonijiet ta 'sikurezza, x'aktarx tkun espost għal livelli ta' ħsara ta 'radjazzjoni tal-majkrowejv.
Regolamenti tas-Sikurezza tal-FDA
Il Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u d-Droga ta' l-Istati Uniti (FDA) għandha regolamenti ta 'sigurtà stretti dwar il-manifattura ta' fran tal-majkrowejv u l-livelli ta 'microwaves artifiċjali li jiġġeneraw. Skond l-FDA, ir-riskju li forn tal-microwave intatt joħroġ livelli ta 'ħsara ta' microwaves huwa baxx jekk forn isir skond l-istandards stretti tagħhom. Mekkaniżmi ta 'sigurtà jinkludu interlocks biex jipprevjenu l-ġenerazzjoni ta' microwaves meta l-forn ikun miftuħ.
Limitazzjoni tal-Espożizzjoni
Skond l-FDA, f'żewġ pulzieri minn forn magħmul skond l-istandards tagħhom, ir-radjazzjoni tal-majkrowejv hija ferm inqas minn dik magħrufa li tikkawża ħsara lill-bnedmin. Barra minn hekk, iktar ma titbiegħed mill-forn, inqas ikun il-potenzjal għal radjazzjoni ta 'ħsara. Bl-istess mod, m'hemm l-ebda radjazzjoni ladarba l-microwave jieqaf, u tiftaħ il-bieb.
Sikurezza tal-Ikel bil-majkrowejv
Biex tnaqqas il-perikli potenzjali ta 'ikel tal-majkrowejv, biex tevita li tittawwal kimiċi f'ikel, u biex tnaqqas ir-riskju ta' radjazzjoni, segwi l-FDA u Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti (USDA) linji gwida, li jinkludu:
- Uża kontenituri sikuri għall-majkrowejv. Jekk tuża kontenituri tal-plastik jew styrofoam, kun żgur li huma sikuri għall-ikel jew likwidi bil-microwaving.
- Għata tal-plastik u garżi tal-plastik għandhom ikunu wkoll sikuri għall-majkrowejv.
- Tużax kontenituri maħruqa jew mibruxa.
- Tagħmilx re-microwave kontenituri tal-ikel ippakkjati minn qabel użati.
- Qatt tuża kontenitur tal-metall, li jista 'jirrifletti l-microwaves u jagħmel ħsara lill-intern tal-forn.
- Biex tevita hot spots, sajjar l-ikel fuq trej li jdur u ħawwad nofs triq waqt it-tisjir.
- Kun żgur li l-ikel huwa msajjar sewwa billi tħallih jistrieħ ftit minuti qabel ma tiekol.
- Biex tnaqqas il-ħruq fil-kontenitur, kun żgur li ma tissajjarx iżżejjed jew issaħħan iżżejjed l-ikel.
- Kun żgur li l-forn tiegħek jissodisfa r-regolamenti tas-sigurtà tal-FDA.
- Is-siġilli madwar il-ftuħ u l-bieba tal-forn għandhom ikunu intatti mingħajr difetti.
- M'għandekx toqgħod viċin il-microwave waqt li tkun mixgħula.
Konvenjenza
It-tisħin u t-tisjir tal-majkrowejv huwa mgħaġġel, faċli u sigur taħt il-linji gwida attwali. M'hemm l-ebda evidenza konvinċenti li teqred il-molekuli tal-ikel jew in-nutrijenti, għalhekk igawdi l-konvenjenza tal-metodu. Kun żgur li ssegwi l-prekawzjonijiet kollha tas-sigurtà tal-ikel u tipproteġi lilek innifsek minn livelli mhux siguri ta 'radjazzjoni tal-majkrowejv matul il-proċess tat-tisjir.
