Zalza Hollandaise hija zalza sempliċi biex tipprepara b'4 ingredjenti biss!
Din ir-riċetta hija oerhört faċli biex tipprepara bi stil ta' blender iżda tista' ssir ukoll fuq il-fuklar! Din ir-riċetta ta' malajr tagħmel iż-zalza klassika faċli biex tipprepara.
X'inhi Hollandaise Sauce?
Zalza Hollandaise hija waħda mill-ħames zlazi omm klassiċi fit-tisjir. L-erbgħa l-oħra huma Bechamel, Veloute , Spanjol , u Tadama . Imma m'hemmx għalfejn tmur l-iskola tat-tisjir biex tagħmel din iz-zalza, huwa ħafna aktar faċli milli jidher!
Għal din ir-riċetta l-aħjar ingredjenti huma friski; bajd, butir reali (mhux immellaħ), meraq tal-lumi frisk, u mustarda niexfa. Filwaqt li l-ingredjenti friski huma definittivament l-aħjar is-sigriet reali għal din ir-riċetta huwa t-teknika!
Zalza Hollandaise hija emulsjoni li tfisser żewġ ingredjenti ordinarjament opposti jew aktar huma mqassma u mħallta flimkien. Ir-riċetta t'hawn taħt se timxik permezz tal-aħjar suġġerimenti biex tikseb it-taħlita perfetta għal zalza krema u delikata!
Kif tagħmel zalza Hollandaise
Metodu Blender
- Poġġi l-ingredjenti kollha (għal kull riċetta hawn taħt) fi blender u pulsa ftit drabi.
- Bil-blender fuq baxx, żid bil-mod ħafna butir imdewweb.
- Pulse sakemm ikun ragħwa u ħawwad bil-melħ u l-bżar.
Metodu Stovetop
Dan huwa l-metodu li tgħallimt fl-iskola kulinari lokali tagħna u jirriżulta fi zalza bellusin delizzjuża.
- Oħloq bojler doppju fuq il-fuklar u kun żgur li l-ebda ilma ma jidħol fl-iskutella.
- Ħawwad l-isfar tal-bajd, il-meraq tal-lumi, u l-mustarda niexfa fl-iskutella sakemm jeħxien ftit.
- Neħħi minn fuq in-nar u drixx bil-mod il-butir.
Ħawwru bil-melħ u l-bżar qabel ma sservi bajd benedittu , fuq ħaxix simili asparagu u brokkoli, jew drizzled fuq salamun flaky offerta.
Għajnuniet għas-Suċċess
- Ipprepara biex tagħmel Hollandaise billi tħalli l-bajd jasal għat-temperatura tal-kamra.
- Biex tissepara l-isfar, aqsam il-bajd min-nofs, u ttrasferixxi l-isfra 'l quddiem u 'l quddiem bejn iż-żewġ qxur miżmuma fuq skutella. Kompli ittrasferixxi l-isfar sakemm l-abjad kollu jqattar. (L-abjad jistgħu jiġu salvati għal muffins tal-bajd jew quiche ). Jew sempliċement tixtri handy separatur tal-bajd !
- Il-butir għandu jkun imdewweb iżda mhux jaħraq wisq (jew inkella jsajjar il-bajd).
- Jekk zalza Hollandaise tkisser sempliċement kompli ħawwadha bi ftit qtar ilma jagħli.
- Aħżen zalza Hollandaise fil-friġġ u saħħan 10 sekondi kull darba sakemm tissaħħan qabel tuża.
Servi Zalza Hollandaise Fuq...
- Bajd homemade Benedict
- Brokkoli Inkaljat Parmesan
- Sandwich Klassiku għall-Kolazzjoni
- Filetti tas-Salamun Moħmi
- Asparagu Parmesan Inkaljat
Ħadt gost din iż-Zalza Hollandaise magħmula mid-dar? Kun żgur li tħalli klassifikazzjoni u kumment hawn taħt!
5minnħdaxReviżjoni tal-votiRiċetta Zalza Olandiża faċli
Ħin ta' Preparazzjoni5 minuti Ħin Sajjar5 minuti Ħin Totali10 minuti Porzjonijiet12 imgħaref Awtur Holly Nilsson Din is-zalza hollandaise faċli tista’ ssir fil-blender jew fuq il-fuklar!Ingredjenti
- ▢3 isfar tal-bajd temperatura tal-kamra
- ▢waħda tablespoon meraq tal-lumi jew ħall
- ▢½ kuċċarina mustarda niexfa
- ▢½ tazza butir imdewweb
- ▢melħ u bżar abjad għat-togħma
Istruzzjonijiet
Metodu Blender
- Poġġi l-ingredjenti kollha barra l-butir fil-blender. Bil-blender fuq veloċità baxxa, żid il-butir bil-mod kemm jista 'jkun sakemm oħxon u fluffy.
- Ladarba jiżdied il-butir u t-taħlita tkun ħoxna, waqqaf it-taħlit immedjatament. Staġun għat-togħma.
Metodu ta 'fuq ta' fuq
- Oħloq boiler doppju billi tpoġġi l-ilma ġo kazzola u poġġi skutella kbira fuq l-ilma. Kun żgur li l-ilma mhux qed imiss mal-iskutella.
- Ġib l-ilma biex ttektek taħt l-iskutella. Żid l-isfar tal-bajd, il-meraq tal-lumi, u l-mustarda niexfa fl-iskutella u ħawwad sakemm ikun ta’ kulur isfar ċar u jitħaxxen ftit.
- Neħħi l-iskutella minn fuq in-nar u dawwar il-butir bil-mod kemm jista’ jkun waqt li ħawwad sakemm il-butir jiġi inkorporat u t-taħlita ssir ħoxna u krema. Staġun għat-togħma.
Noti tar-riċetta
- Dewweb il-butir imma żidux mal-isfar tal-bajd sakemm jitkessaħ ftit biex ma jkunx jista’ jsajjar il-bajd.
- Jekk iz-zalza 'tkisser' ħawwad fi ftit qatriet ta' ilma jagħli biex terġa' tħallat flimkien.
Informazzjoni dwar in-Nutrizzjoni
Isservi:waħdatablespoon,Kaloriji:83,Karboidrati:waħdag,Proteina:waħdag,Xaħam:9g,Xaħam saturat:5g,Kolesterol:69mg,Sodju:70mg,Potassju:5mg,Zokkor:waħdag,Vitamina A:301IU,Vitamina Ċ:waħdamg,Kalċju:8mg,Ħadid:waħdamg(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni pprovduta hija stima u se tvarja skont il-metodi tat-tisjir u l-marki tal-ingredjenti użati.)
KorsKolazzjon, Zalza IkelFranċiż© SpendWithPennies.com. Il-kontenut u r-ritratti huma protetti mid-drittijiet tal-awtur. Il-qsim ta’ din ir-riċetta huwa kemm inkoraġġit kif ukoll apprezzat. L-ikkuppjar u/jew it-twaħħil tar-riċetti sħaħ fuq kwalunkwe midja soċjali huwa strettament ipprojbit. .
