Kollhakombuchafih ammont żgħir ta 'alkoħol (inqas minn 0.5% alkoħol bil-volum) bħala prodott sekondarju tal-proċess ta' fermentazzjoni, u għalhekk huwa kategorizzat bħala xarba mhux alkoħolika sakemm ma jkunx kombucha iebes. Il-kombucha iebes iżid ftit ġimgħat żejda ta 'fermentazzjoni, u jgħolli l-alkoħol bil-volum (ABV) għal bejn 4 u madwar 7%, allura huwa xarba alkoħolika.
Fatti Dwar Hard Kombucha
Il-kombucha iebes huwa tè iffermentat intenzjonalment biex ikun xarba alkoħolika. L-alkoħol tiegħu bil-volum huwa simili għal dak tal-birra wara l-ġimagħtejn addizzjonali tal-ħin tal-fermentazzjoni.
- Kombucha oriġina fiċ-Ċina madwar 2,000 sena ilu.
- Kombucha jiddependi fuq tip differenti ta 'batterja u ħmira għall-fermentazzjoni minn prodotti oħra fermentati, u huwa għalhekk li jista' jagħti benefiċċji għas-saħħa.
- Kombucha jiġi ffermentat b'taħlita msejħa SCOBY li tirrappreżenta kolonja simbjotika ta 'batterja u ħmira.
- SCOBY hija l-istess kultura użata biex tiffermenta l-ħalib fil-jogurt u l-kaboċċakimchi.
- Biex tikseb il-kontenut ta 'alkoħol addizzjonali, zokkor u ħmira żejda huma miżjuda biex ikomplu l-proċess ta' fermentazzjoni sabiex tinħoloq xarba alkoħolika.
- Filwaqt li l-kombucha kultant tissejjaħ tè tal-faqqiegħ, fil-fatt ma fih l-ebda faqqiegħ. L-SCOBY tidher qisha faqqiegħ.
- Filwaqt li l-kombucha iebsa MHIX birra, f'xi każijiet, il-liġijiet jirrikjedu li l-manifatturi jużaw il-kelma 'birra' fuq it-tikketta.
- Marki tal-Vodka Bla Glutina
- Benefiċċji tat-Te tal-Hibiscus
- Birra Ħielsa mill-Glutina b'Kaloriji Baxxi
Ingredjenti f'Kombucha Hard
Manifatturi differenti jistgħu jżidu ingredjenti differenti mal-kombucha iebsa tagħhom, iżda l-biċċa l-kbira għandhom xi similaritajiet ġenerali fl-ingredjenti. Ingredjenti probabbli fil-kombucha iebsa jinkludu:
- Te
- Ilma
- Xi tip ta 'zokkor (għasel, zokkor tal-kannamieli)
- Ħmira
- Alkoħol
- Ħwawar
Iċ-zokkor u l-ħmira jiffermentaw biex jagħmlu l-alkoħol, u ftit zokkor jista 'jibqa' jew jiżdied biex iżid il-ħlewwa max-xorb. Madankollu, iz-zokkor miżjud mhux se jkompli jiffermenta f'alkoħol ogħla bil-volum sakemm ma jiżdiedx aktar ħmira wkoll. Il-kombucha iebes jista 'jkun fih ukoll ammont żgħir ta' kaffeina mit-te użata biex tagħmilha, kif ukoll kull ħaġa assoċjata ma 'l-ingredjenti użati biex tagħtiha togħma.
Kombucha iebes Huwa Naturalment Ħieles mill-Glutina
Sakemm ingredjenti li fihom il-glutina ma jiżdiedux biex jagħtu togħma lill-kombucha, jew li huma manifatturati fuq tagħmir li jimmanifattura wkoll prodotti li fihom il-glutina, il-kombucha iebsa hijaalternattiva mingħajr glutina għall-birra, li fih il-glutina.
liema sinjal huwa l-iktar kompatibbli ma 'Leo
Kaloriji u Karboidrati f'Kombucha iebsa
In-numru ta 'karboidrati fil-kombucha iebsa jiddependi fuq kemm jibqa' zokkor wara l-fermentazzjoni u jekk il-manifattur iżidx zokkor addizzjonali għall-ħlewwa. Ġeneralment, tista 'tistenna li l-kombucha iebsa jkollha madwar 5 sa 13g ta' karboidrat għal kull porzjon, u għalhekk mhix xarba alkoħolika b'livell baxx ta 'karboidrati. Il-kaloriji jistgħu jvarjaw skond il-manifattur u t-tip ta 'kombucha iebsa, imma int tista' tantiċipa li kull porzjon ta '8 uqija jkollu madwar 100 kalorija.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Hard Kombucha
Filwaqt li l-kombucha iebsa mhix xarba miraklu, minħabba li hija fermentata, jista 'jkollha xi benefiċċji għas-saħħa bħala riżultat tal-fermentazzjoni. Il-proċess ta 'fermentazzjoni jipproduċi batterji probijotiċi, li jistgħu jkunu ta' benefiċċju għas-saħħa tal-musrana. Jgħin ukoll biex terġa 'tikkolonizza l-imsaren tiegħek b'batterji tajbin, li jistgħu jinqatlu minħabba d-dieta standard tal-Punent kif ukoll minħabba l-inġestjoni ta' antibijotiċi. Potenzjal ieħorbenefiċċji tal-probijotiċiu kombucha:
- Jistgħu jgħinu jnaqqsu l-infjammazzjoni.
- Jistgħu jtejbu d-diġestjoni u s-saħħa tal-musrana.
- Jistgħu jipproteġu kontra l-kolonizzazzjoni ħażina tal-batterja fl-imsaren tiegħek.
- Xi wħud studji tissuġġerixxi li l-kombucha tista 'tgħin biex tnaqqas il-kolesterol.
- Xi wħud studji juru kombucha fih antiossidanti li jistgħu jgħinu biex itejbu l-funzjoni tal-fwied.
Riskji għas-Saħħa ta 'Kombucha iebes
Naturalment, il-kombucha iebsa hija xorb alkoħoliku, allura kolloxriskji assoċjati mal-konsum tal-alkoħolhuma inerenti mal-kombucha iebsa. Barra minn hekk,kombucha iebes magħmul id-darjista 'jkun iffermentat żżejjed, jew jista' jkun ikkontaminat minn patoġeni jekk ikun maħdum ħażin id-dar jew ma tingħatax biżżejjed attenzjoni lill-proċessi ta 'sterilizzazzjoni tat-tagħmir. Jista 'jkun fih ukoll daqs 13g ta' zokkor, u għalhekk jista 'ma jkunx xieraq għal nies li għandhom bżonn jimmaniġġjaw il-konsum taz-zokkor jew karboidrati.
3 Marki Kombucha iebsa
Hemm diversi marki li jagħmlu kombucha iebsa. Il-marka li tagħżel tista 'tiddependi fuq dak li hu disponibbli lokalment. Madankollu, il-marki li ġejjin jagħmlu tipi varji ta 'kombucha iebsa.
Kombrewch
Kombrewch jagħmel kombucha iebes tal-kummerċ ġust organiku b'ABV ta '4.4%. Fih 120 kalorija u 7 grammi ta 'zokkor għal kull laned ta' 12-il uqija. It-togħmiet jinkludu:
- Berry tal-Hibiscus
- Ġinġer irjali
- Ġir tal-lumi
Wild Tonic Ġun
Wild Tonic Ġun huwa kombucha iebes iffermentat b'SCOBY u għasel. Għandu 5.6% jew 7.6% ABV u fih prebijotiċi u probijotiċi. It-togħmiet jinkludu:
- Ħabaq tal-blueberry
- Goji tal-lampun tela
- Mango tal-ġinġer
- Zekka tat-tut
- Żagħfran tropikali
- Buzz Hoppy
- Imħabba selvaġġa (blackberry lavanda)
- Żfin mikxuf (Zinfandel)
- Mind spank (kafè, ċikkulata u aġġru)
- Bliss ta 'backwoods (toffee, karamella, aġġru)
KYLA Kombucha iebes
KYLA kombucha fih 4.5% ABV. Għandu 100 kalorija u 2 grammi jew inqas ta 'zokkor, allura huwa kombucha iebes ta' karboidrati aktar baxx. It-togħmiet jinkludu:
- Mandarina tal-Ġinġer
- Ġir tal-Hibiscus
- Grejpfrut roża
- Ġinġer tal-Berry
Ipprova Kombucha iebes
Il-kombucha iebes huwa tè effervexxenti. Kultant, jista 'jkollu togħma żgħira tal-ħall skont il-proċess tal-birra. Madankollu, b'togħmiet interessanti u ABV moderat, hija alternattiva kbira, togħma, mingħajr glutina għall-birra.
