It-tagħlim kif tapplika s-silġ fuq kejk huwa wieħed mill-iktar partijiet divertenti biex issir dekoratur tal-kejkijiet. Minħabba li ħadd ma jara s-saffi ta 'ġewwa tal-kejk tiegħek sakemm taqta' fih, kisja sabiħa ta 'ġlata importanti għal preżentazzjoni tajba u żżid ħafna mat-togħma tal-kejk tiegħek. Qabel ma tibda, huwa utli li tkun taf x'tip ta 'ġlata qed tippjana li tuża. Huwa wkoll intelliġenti li jkollok idea ċara f’moħħok ta ’kif trid tidher il-kejk lest tiegħek.
Kif Applika Icing fuq Kejk: Il-Crumb Coat
Iksi tal-frak huwa l-ewwel saff irqiq ta 'ġlata, ġeneralment buttercream, li jinfirex madwar il-kejk. Tista irqaq dan il-ġelu bi ftit ħalib biex tagħmilha aktar faċli biex tinfirex. Il-kisja tal-frak normalment teħel ma 'kwalunkwe frak li jista' jinfirdu fit-truf tal-kejk. B'dan il-mod, il-ġlata tkun bla xkiel u ħielsa minn frak meta tapplika t-tieni kisja. Qabel ma tagħmel, kessaħ il-kejk sewwa sabiex il-frak tal-frak ma jisseparax mill-kejk.
Artikoli Relatati- Stampi tal-Kejk ta 'Jum l-Omm
- Kejkijiet ta 'Jum il-Missirijiet
- Kejkijiet ta 'Għeluq is-Sajf
Buttercream
Il-kisja ta 'kejk bil-ġlata tal-butir hija l-iktar għażla komuni għad-dekoraturi u tista' tkun l-iktar metodu sempliċi għal kif tapplika s-silġ fuq kejk. Il-ġelu għandu togħma klassika li kważi kulħadd iħobb, u huwa aktar sempliċi u nadif biex taħdem miegħu minn fondant jew ganache.
- Issettja strixxi ta 'karta parċmina fuq platter jew bord tal-kejk biex iżżomm iż-żona tal-ġlata nadifa.
- Kessaħ is-saffi tal-kejk tiegħek fil-friġġ jew fil-friża għal 20 sa 30 minuta sabiex ikunu sodi.
- Aqta 'kwalunkwe kurva jew koppla mill-quċċata tas-saffi biex tagħmilhom uniformi.
- Brush the cake free from crumbs, and dollop a generous ammont of frosting on the top of the first cake layer with a spatula ċatta . Jekk tippreferi, tista 'tuża borża tal-għaġina u ponta tal-ġelu ħoxna biex minflok tapplika s-silġ.
- Ifrex il-ġlata indaqs. Imla fuq bit-tieni saff tal-kejk imkessaħ.
- Agħmel aktar ġlata fuq dak is-saff, u ferrex.
- Irrepeti b'aktar saffi jekk meħtieġ. Dawwar is-saff ta 'fuq nett sabiex il-qiegħ lixx se jkun il-parti ta 'fuq tal-kejk.
- Applika kisja tal-frak għall-kejk.
- Ħalli l-kisja tal-frak tinqata 'jew tkessaħ għal 15 sa 20 minuta sabiex il-krema tal-butir tibbies ftit.
- Għaddas l-ispatula ċatta nadifa f'ilma sħun, u imbagħad imsaħha niexfa b'xugaman tad-dixx. Dollop ammonti liberali ta 'ġlata fuq in-naħa ta' fuq u l-ġnub tal-kejk, u mbagħad lixx bl-ispatula sħuna .
Fondant
Il-fondant huwa għaġina taz-zokkor li tista 'tinfetaħ biex tifforma kisjiet lixxi u uniformi għall-kejkijiet. Huwa favorit għal stili ta 'kejkijiet tat-tieġ u okkażjonijiet eleganti oħra.
- Ipprepara l-fondant tiegħek stess jew ixtri fondant magħmul minn qabel minn maħżen tal-forn tal-ħami.
- Roxx wiċċ tax-xogħol ċatt u rolling pin bil-lamtu tal-qamħ.
- Ifrex il-fondant u lewn bil-kulur tal-ġell jekk meħtieġ.
- Żomm il-fondant f'ballun, mgħotti sewwa b'wrap tal-plastik, hekk kif tiġbor is-saffi tal-kejk u ġlajthom b'kisja tal-frak tal-butir.
- Ħalli l-kejk jibred, imbagħad ġlata b'saff eħxen ta 'buttercream , tibda fil-qiegħ tal-kejk.
- Ixxotta s-saffi bi spatula ċatta jew barraxa tal-għaġina .
- Ifrex il-fondant għal madwar ħxuna ta '1/4 pulzier. Kebbeb bil-mod madwar ir-rolling pin u idlek fuq il-kejk.
- Applika pressjoni ġentili madwar il-kejk kollu sabiex il-fondant jeħel mal-buttercream.
- Ittrimmja l-fondant żejjed mill-qiegħ tal-kejk.
Ganache
Il-ġelu tal-Ganache huwa ġelu oħxon u twaħħal li huwa magħmul primarjament minn ċikkulata mdewba. Jista 'jiġi applikat bi spatula iżda tradizzjonalment jitferra fuq kejk.
- Ipprepara ganache kif indikat.
- Ħalli l-ganache toqgħod f'temperatura tal-kamra sakemm teħxien biżżejjed biex tinfirex.
- Alternattivament, poġġi l-iskutella tal-ganache fi skutella akbar ta 'ilma silġ, u ħabbat il-ganache sakemm tkun ħoxna biżżejjed biex tinfirex.
- Uża spatula biex tapplika ganache fuq kejk sempliċi imkessaħ jew kejk li jkun ġie ġlata bil-buttercream.
- Tista 'wkoll tagħżel li tferra' l-ganache direttament fuq il-kejk. Jekk iqattar 'il bogħod ħafna' l isfel mill-ġnub, ixxerred kwalunkwe eċċess bi spatula.
