Il-lamtu tal-ikel modifikat huwa ingredjent tal-ikel mibdul kimikament magħmul mil-lamtu. Minħabba li ħafna lamti jista 'jkun fihom il-glutina jew ikunu ġew ikkontaminati bil-glutina, oqgħod attent għal dan l-ingredjent f'ħafna mill-ikel mibjugħ illum jekk qed telimina l-glutina mid-dieta tiegħek.
Lamtu tal-Ikel Modifikat
Filwaqt li t-terminu lamtu ta 'l-ikel modifikat jista' jiddeskrivi b'mod preċiż dan l-ingredjent, l-użu tal-kelma 'ikel' fid-deskrizzjoni tiegħu tinterjetta xi ambigwità fit-taħlita. Liema ikel huwa modifikat? Sorsi possibbli jinkludu dan li ġej:
ismijiet femminili li jibdew bil-q
- Qamħirrum
- Patata
- Tapjoka
- Ross
- Qamħ
- Kif Kul Bla Glutina
- Riċetta tal-Pancake Bla Glutina
- Riċetta Brownie Bla Glutina
Dawn l-ingredjenti bażi kollha huma lamti. Skond GlutenFreeLiving.com , il-qamħ ikun indikat fuq it-tikketta tal-prodott jekk il-qamħ kienx il-bażi tal-lamtu. Minħabba li l-lamti l-oħra jistgħu jkunu kkontaminati bil-glutina waqt il-manifattura tagħhom, madankollu, huwa rrakkomandat li kull min isegwi dieta mingħajr glutina jevita lamtu tal-ikel modifikat.
Kif Huwa Magħmul
Hemm bosta modi kif il-lamtu tal-ikel jista 'jiġi modifikat; il-metodu jvarja abbażi tal-lamtu nnifsu u fuq għal xiex se jintuża. Dawn huma xi metodi ta 'produzzjoni ta' lamtu modifikat:
- Ittrattaha bl-aċidu
- Inkaljarha
- Ittrattah bl-idrossidu tas-sodju
- Ittrattah bl-idrossidu tal-potassju
- Żieda ta 'ċarġ elettriku pożittiv
- Ittrattaha b'emulsjonanti
- Ittrattah bl-etere tal-lamtu
Kultant lamtu jista 'jgħaddi minn aktar minn trattament wieħed, skont ir-riżultat mixtieq.
Għalxiex jintuża
Il-lamti tal-ikel huma modifikati biex jagħmluhom aktar faċli biex jintużaw f'ċerti riċetti. Il-lamtu modifikat għandu ħafna użi fi prodotti tal-ikel:
jiffirmaw ġugarelli għat-tfal 2020
- Li tagħmel prodott aktar faċli biex jinħall f'ilma kiesaħ jew ħalib għal riċetti ġelatinizzati immedjatament
- Li tgħin ikel fi trab, bħal zalza tal-ġobon u gravy, għandhom konsistenza inqas imħallta meta mħallta
- Li sservi bħala sostitut tax-xaħam għal ikel bi ftit xaħam
- Filwaqt li jaġixxi bħala emulsjonant għal preparazzjonijiet għall-insalata sabiex iżomm iż-żjut milli jisseparaw
- Li tifforma qoxra iebsa fuq xi ħelu bħall-jelly beans
- Produzzjoni ta 'ikel b'ħajja itwal fuq l-ixkaffa
- Filwaqt li jaġixxi bħala sustanza li tħaxxen għas-sopop
Ikel li jista 'jkun fih Lamtu tal-Ikel Modifikat
Minħabba li l-lamti huma modifikati għal tant raġunijiet differenti, tista 'ssibhom f'varjetà ta' postijiet:
- Ċipep
- Sopop fil-laned
- Pudina immedjata
- Ġelat bi ftit xaħam
- Zlazi tal-ġobon
- Ikel miksi bit-trab bħal lewż bit-trab tal-kawkaw
- Kandju
- Kapsuli li fihom xi mediċini
Sensittività Modifikata tal-Lamtu tal-Ikel u l-Glutina
Ħafna nies li qed isegwu pjan ta 'dieta mingħajr glutina ordnat mit-tabib jistgħu jkunu ġew avżati biex jibqgħu' l bogħod minn prodotti li fihom lamtu tal-ikel modifikat, anke jekk dawk il-prodotti mhumiex magħmula bil-lamtu derivat mill-qamħ.
L-akbar tħassib huwa l-kontaminazzjoni inkroċjata. Sempliċement għax il-lamtu tal-ikel modifikat huwa ħieles mill-glutina ma jfissirx ieħor ingredjent li fih il-glutina mhix preżenti. Il-kontaminazzjoni inkroċjata tibqa 'kwistjoni serja għal individwi intolleranti għall-glutina. Sakemm kumpanija ma ssegwix linji gwida stretti għall-produzzjoni ta 'ikel mingħajr glutina, ma tistax tkun assolutament ċert mill-użu sikur tagħha. Dqiq li fih il-glutina jista 'jintuża fuq ċineg tal-ġarr biex jgħin iżomm il-prodotti milli jeħlu, u fabbriki li jipproduċu ikel bil-glutina jista' jkollhom xi livell ta 'kontaminazzjoni inkroċjata mal-lamtu ta' l-ikel modifikat. Pjanti u fabbriki li jipproduċu l-lamti tal-ikel modifikati jistgħu ma jkunux qed isegwu linji gwida stretti mingħajr glutina wkoll.
meta ġiet ivvintata l-ewwel kamera
Evitar tal-Lamtu tal-Ikel Modifikat
Jekk inti imħasseb dwar il-glutina f'ikel li fih lamtu tal-ikel modifikat, hemm ftit modi kif tista 'tevitah:
- Iċċekkja t-tikketta għall-kliem 'Bla Glutina'. Dan ifisser li l-kumpanija għaddiet minn testijiet u qed tiċċertifika l-ikel tagħhom bħala sikur għall-konsum.
- Ċempel lill-kumpanija li timmanifattura l-ikel u staqsi. L-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel ta’ l-Istati Uniti teħtieġ kontabilità tal-manifatturi rigward l-ikel li jipproduċu. Jekk għandek xi dubju, ikkuntattja lill-produttur qabel ma tikkonsma prodotti li fihom lamtu tal-ikel modifikat.
- Kul aktar ikel sħiħ, bħal frott, ħaxix u laħmijiet li ma fihomx ingredjenti miżjuda bħal lamtu tal-ikel.
Teduka ruħek dwar dak li tiekol
Lamti tal-ikel immodifikati għamlu ħafna titjib fl-ikel prodott illum, u rriżultaw fi spejjeż aktar baxxi, prodotti aktar attraenti u gosti aħjar. Jistgħu jkunu wkoll sors moħbi ta 'glutina għal ħafna. Eduka ruħek dwar l-ikel li tiekol u ċċekkja darbtejn kwalunkwe sors li fih lamtu tal-ikel modifikat fuq it-tikketta tiegħu biex tiżgura s-sigurtà tal-ikel tiegħek.
